| Recette de la moambe |
La moambe, originaire du Congo, se sert avec du saka-saka, ou «sombé» en swahili, des feuilles qui ressemblent à des épinards et qui sont en fait les feuilles terminales du plant de manioc.
Categorie : CUISINE CAMEROUNAISE |
| Manguier : Le vermifuge |
Son noyau rôt est un excellent remède contre la diarrhée et les maux de ventre.
Léger Ntiga
Categorie : CUISINE CAMEROUNAISE |
| L’Ekomba entre délices et santé |
L’Ekomba est un mets originaire des provinces du Centre et du Sud Cameroun. C’est un gâteau fait à base de pâte de maïs frais ou sec.
Categorie : CUISINE CAMEROUNAISE |
| Dans les secrets du Kondre |
Celui qui découvre le mets dénommé kondré au hasard d’une rencontre gastronomique, se rend à l’évidence qu’il s’agit d’un repas qui présente des doigts de plantains sur lesquels trône de la viande cuite à point. Il aura, certes, la boulimie si les senteurs odorantes, résultant des ingrédients qui y ont été introduits pendant la cuisson, l’enivrent.
Categorie : CUISINE CAMEROUNAISE |
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CUISINE
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 NDOLE
La feuille de Ndole est une plante potagère annuelle d’Afrique, elle s’apparente à l’épinard en un peu plus acide. La récolte s’effectue lorsque les feuilles sont jeunes, avant qu’elles ne deviennent coriaces et qu’une tige florale n’apparaisse. Elle se consomment crues ou cuites. Choisir des feuilles d’un beau vert foncé, tendres et souples au toucher, écarter les feuilles ternes, Jaunies, amollies ou détrempées. On les prépare avec soin car cette feuille empoisonne au moment de la cuisson sinon elles perdent leur belle apparence. : CUISINE
N'nam-wondo
le N'nam-wondo est une recette de la région du centre au Cameroun. Vous pouvez le manger accompagné de -banane plantain mûre ou verte -tubercule de manioc -bâton de manioc communément appelé BOBOLO au pays -riz blanc -en tartine sur du pain , biscottes
Ingrédients : : CUISINE
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Malgré leur diversité, les mets camerounais peinent à se faire connaître au plan international.