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Aide-soignante, Institutrice, Chef d\'entreprise mais aussi mère de famille, comment cette femme orchestre, cette camerounaise toujours souriante est-elle parvenue à faire du 7 de l\'avenue de Lyon à Toulouse, le point de rencontre de tous les assoiffés et affamés de l\'ailleurs ? Guinette Clarice MBANG est simplement restée elle-même. De son havre LE NTEM, elle réconcilie l\'Afrique avec ses enfants, invite le monde à la découverte d\'un continent noir toujours aussi fascinant où tout commence et se termine pour mieux recommencer autour d\'un plat ou d\'un verre, mais bien souvent les deux. Dans cet entretien, elle se livre.
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